蕎麥涼麵汁

材料:

柴魚高湯 100cc
醬油 20cc
味醂 20cc
柴魚片 10公克

做法:
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。